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2011.02.20

するめの麹づけ

20110230
これはウフフな味です。

麹を日本酒と合わせて保温しながら一晩寝かし発酵させ、それにするめを入れて、醤油で味付けをしました。
そのまま食べても美味しいですし、チーズなんかの発酵食品と合わせても、きっと美味しいです。
松前漬けのような感じでしょうか。

私はずっとお酒を飲んでいませんが、つまみにしたらどんなにウフフでしょう、と夢がふくらむ一品です。

ところで
どっちらちんって知っていますか?
私が子供の頃にやっていた番組で、子供達のドッチボールを放送する番組です。
これに出るのがあこがれでしたよ。


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